Lauro de Freitas, 23 de maio de 2012

Eventos    
Programa Cozinha Brasil na Região Metropolitana
Qua, 12 de Maio de 2010 11:43
 

Como a alimentação pode contribuir para a saúde? De que forma aproveitar os alimentos para evitar doenças? Qual a melhor forma de comprá-los, higienizá-los e prepará-los? Quais os benefícios de talos, sementes e cascas, muitas vezes jogados no lixo? Para responder estas e outras questões a Monsanto, em parceria com o Sesi, promove o Projeto Cozinha Brasil na Escola do Bosque em Dias D'Ávila no período de 11 a 13 de maio.

De acordo com a nutricionista que coordena a iniciativa, Vanessa Santiago, “as dúvidas mais freqüentes dizem respeito à higiene no aproveitamento integral dos alimentos, sobre alimentação liberada e proibida para diabéticos e sobre dietas. Para respondê-las, nós adaptamos a linguagem técnica às necessidades dos nossos alunos para poder incorporar a realidade deles ao curso, melhorando assim o aprendizado”.

A ação busca reduzir doenças, ensinar técnicas de higiene durante a manipulação de alimentos, promover a consciência ecológica em relação ao destino do lixo gerado e ensinar novas formas de se aproveitar os alimentos, de forma mais saudável. As inscrições são gratuitas e abertas a toda população. Ao final do curso, os participantes que tiverem mais de 75 % de freqüência receberão um certificado e um livro de receitas.

Entre os destaques do livro de receita, estão:

 
Torta de ovos:

Ingredientes:

Tomate sem semente (3 xícaras chá)
miolo de pimentão (1 xícara chá)
talo de salsa (1/2 xícara chá)
taio de agrião (1/2 xícara chá)
cebola (1/2 xícara chá)
Alho ( 1 dente)
Óleo (1 colher sopa)
Agua (1/2 xícara)
Ovo ( 8 unidades)
Queijo ralado ( uma colher sopa)
Sal a gosto

Bata no liquidificador o tomate, o miolo de pimentão, os talos, a cebola e o alho. Leve ao fogo com óleo e refogue. Junte a água e o sal e deixe ferver por 10 minutos. Coloque esse molho em uma travessa, quebre os ovos sobre o molho, salpique queijo ralado e leve ao forno até os ovos cozinharem.

 

 

 
Brigadeiro de mandioca:

Ingredientes:

Mandioca (1 1/2 xícara chá)
Margarina ( 2 colheres sopa)
Açúcar (10 colheres)
Leite em Pó ( 1 xícara)
Chocolate em pó ( 3 colheres sopa)
Chocolate granulado ( 5 colheres sopa)

Cozinha a mandioca até desmanchar. Escorra e amasse. Reserve. À parte derreta a margarina, acrescente a mandioca e misture bem. Junte os demais ingredientes e cozinhe até despreender do fundo da panela. Modele os docinhos e passe no chocolate granulado.

 

 

 
Batata-doce tropical

Ingredientes:

Batata-doce picada (7 xícaras chá)
Água ( 2 1/2 xícaras chá)
Açúcar ( 2 xícaras)
Canela em casca (2 unidades)
Cravo-da-índia (6 unidades)
Casca de limão (1 colher sopa)
Abacaxi picado (3 xícaras)

Cozinhe a batata-doce até ficar macia. Amasse e reserve. Faça uma calda grossa com água, açúcar, canela, cravo e casca de limão. Coe e acrescente à calda, a batata-doce. Cozinhe até apurar. À parte, bata o abacaxi no liquidificador e acrescente ao doce quase pronto. Cozinhe até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva

 

 

 

 

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