Com a estação mais quente do ano, a empresária e promoter Carla Magalhães, dona de sabores de qualidade, resolveu incrementar sua primorosa gastronomia trazendo ingredientes genuinamente brasileiros para esse clima de festa que invade a cidade de Salvador, principalmente, quando essa iguaria é um dos itens indispensáveis de sua autêntica feijoada.

Além das costelinhas de porco, da ‘carne louca’, receita exclusiva da amiga Dadá e de outras delícias, uma delas, porém, já é hit do cardápio da Carla Magalhães Eventos: o irresistível Bolinho de feijão. Esse salgado, dourado por fora e moreninho por dentro, é recheado com couve fatiado e pedacinhos de bacon, conquistando o paladar de qualquer um pela leveza da massa, textura crocante, sabor e aroma inigualáveis. Carla Magalhães, com exclusividade, traz a receita do Bolinho de feijão, para tornar o seu verão com aquele clima de férias à beira mar, nos eventos, entre amigos, e ainda, mais convidativo, quando acompanhado de uma bebida gelada, deixando a mesa mais rica e gostosa e com paladar diferenciado. De acordo com Carla Magalhães, o famoso ‘bolinho’ é mais uma delícia de sua cozinha. “Na verdade, é uma forma de comer feijão de um jeito diferente. É de comer rezando! Essa é a idéia do meu bolinho”, contou Carla.

RECEITA DE BOLINHO DE FEIJÃO
 
INGREDIENTES DA MASSA

2 copos de feijão cozido
2 ovos
Salsinha
Cebolinha
Cebola branca picadinha
Sal a gosto
Trigo até o ponto
1 colher (chá) fermento em pó químico
Óleo para fritar

INGREDIENTES DO RECHEIO

01 maço de Couve
100 G de Bacon picado

MODO DE FAZER

1.    Em uma tigela, coloque o feijão cozido, os ovos inteiros, cebolinha, salsinha, cebola picada e sal
2.    Mexa bem
3.    Acrescente aos poucos o trigo, até ficar no ponto de bolear.
4.    Por último o fermento em pó
5.    Frite o bacon (ele deve estar bem picadinho), refogue junto a couve, lembre-se que não precisamos de muita gordura.
6.    Recheie com a couve e o bacon.
7.    Frite em óleo quente.